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PAELLAS Y ARROCES

Paella Mixta Valenciana $560Kg

Esta paella es especialidad de la casa se distingue por su delicioso sabor inigualable. Con los ingredientes de la mas alta calidad: Costilla de cerdo, pollo (muslo y pierna sin piel), Salchicha Blanca, almeja, mejillón, calamar, Camarones, langostino y alcachofa y un buen toque de azafrán. Garantizando sabores exquisitos y aromas envolventes

Arroz Negro Paella $580Kg

Deliciosa paella elaborada exclusivamente con productos del mar tales como: almejas, mejillones, camarones, langostinos, calamar, pulpo, pescado. Todos los ingredientes se mezclan con un delicioso fumet elaborado con tinta de calamar (sepia) lo que intensifica su sabor y un toque de vino blanco BAJO PEDIDO

Autentica Paella Valenciana (Carnes) $560.00

Paella elaborada con la receta original Valenciana y con ingredientes como conejo, pollo (muslo y pierna), pato (muslo) o Costilla de cerdo, se agrega caracol de tierra (opcional), alcachofa, Judías Verdes, entre otros vegetales. Todo deliciosamente mezclado. BAJO PEDIDO

Arroz de Cocido Madrileño $2,320.00 (4personas)

Exquisita paella elaborado a bace del Cocido Madrileño: pollo (pierna muslo), diezmillo de res, los huesos de tuétano, hueso de jamón serrano, chorizo, morcilla de arroz, garbanzo, papa, zanahoria, col refrita. Todos estos ingredientes participan para la elaboración del caldo que intensifica el sabor junto con un delicioso taque de azafrán y el punto exacto del arroz Bajo Pedido

Arroz a la Tumbada $2,412.00 (6personas)

Un arroz caldoso (meloso) típico de Alvarado Veracruz preparado con ingredientes del mar: almeja, pulpo, camarón, mejillón, jaiba, langostino y preparado con un delicioso caldo de pescado Bajo Pedido

ENTRADAS

Tortilla a la Espoñala $130

Nuestra reconocida y tradicional tortilla española, elaborada con papa, huevo y cebolla, opcional se puede agregar Chorizo o Pimiento Morrón, rinde para 4 personas

Croquetas de Jamón Serrano ó Chistorra $216 docena

Nuestras tradicionales croquetas son elaboradas con una deliciosa salsa de bechamel y jamón serrano o chistorra. (12 piezas)

Chiles Jalalpeños Rellenos $334 docena

Rellenos de exquisita cochinita pibil listo para su consumo 12 piezas Bajo Pedidos

CARNES

Cochinita Pibil $510Kg

Nuesta Cochinita Pibil esta preparada con jugo de naranja agria, recado rojo (achiote) y recado blanco, de acuerdo a la receta tradicional Yucateca.

Lleva cebolla morada en curtido, salsa habanera y tortillas

Cochina Pibil en paquete $680Kg

Lleva nuestra deliciosa cochinita pibil, frijoles, arroz blanco a la Mexicana, cebolla morada en curtido con o sin chile habanero, salsa habanera tablada y tortillas o bolillo Bajo pedido.

PESCADO Y MARISCO

Bacalao a la Veracruzana $720.00 Kg

Nuestro famoso bacalao a la Veracruzana una receta familiar preparadas con jitomate, aceituna, pimiento morrón, chiles jalapeños almendras, uva pasas, alcaparras y diferentes especies

CALDOS Y SOPAS

Caldo largo de Pescado $1,051.00 (6personas)

Un delicioso caldo de pescado, preparado con filete de pescado fresco, jitomate, cebolla, patatas, zanahorias chile guajillo, cilandra fresco y epazote fresco. con la tradicional receta del puerto de Alvarado Veracruz con un sabor sin igual

Sopa de Lima $730.00 (6personas)

Delicioso Sopa de ïma preparado con limas yucatecas, un exquisito consome de pollo y servido con pollo, rodajas de lima y tiras de tortilla fritas de acuerdo a la tradicional Receta Yucateca.